2017an xanthan gomaren merkatu globala 860 milioi dolar balioesten zuen eta 2026rako 1.270 mila milioi dolar izatera iritsiko dela espero da, aurreikusitako aldian % 4,99ko urteko hazkunde-tasa konposatuarekin.
Xantano gomaren merkatu globala aparra, funtzioa, aplikazioa eta eskualdearen arabera banatzen da.Aparrari dagokionez, xanthan gomaren merkatua lehor eta likidotan banatzen da.Lodigarriak, egonkortzaileak, gelifikatzaileak, gantzaren ordezkoak eta estaldurak xanthan gomaren merkatu globalaren funtzioak dira.Elikagaiak eta edariak, petrolioa eta gasa eta farmazia dira xanthan gomaren merkatuaren aplikazio eremuak.Geografikoki Ipar Amerikan, Europan, Asia Pazifikoan, Ekialde Hurbilean eta Afrikan eta Latinoamerikan banatuta.
Xanthan goma lodigarri gisa erabiltzen den polisakarido mikrobio bat da, hala nola, elikagaiak eta edariak, kosmetika eta farmazia industrian.Beste izen batzuekin ere ezagutzen da, hala nola, bakterio polisakaridoa eta arto-azukre-goma.Xanthan goma arto azukrea Xanthomonas Campestris izeneko bakterio batekin hartzituz egiten da.
Merkatu-segmentu ezberdinen artean, xanthan gomaren forma lehorrak kuota handia hartzen du, produktuak eskaintzen dituen funtzio bikainei egozten zaiena, hala nola erabiltzeko, manipulatzeko, biltegiratzeko eta garraiatzeko erraztasunari.Ezaugarri hauek direla eta, espero da merkatu-segmentu honek bere posizio nagusi mantentzen eta merkatuaren hazkundea bultzatuko duela ebaluazio-aldi osoan.
Funtzioen arabera banatuta, lodigarrien segmentua 2017an merkatu handiena izango dela kalkulatzen da. Azken urteotan, xanthan goma lodigarri gisa erabiltzearen hazkundeak, hala nola, xanpuak eta ukenduak bezalako hainbat aplikaziotan, bere eskaria bultzatu du.
Elikagaien eta edarien eta petrolioaren eta gasaren industriak munduko xantano-gomaren bi kontsumitzaile handienak dira, eta bi aplikazio-eremu horiek batera merkatu-kuotaren % 80 baino gehiago hartuko dutela kalkulatzen da.Xanthan goma hainbat elikagaitan erabil daiteke, hala nola, ongailuetan, ongailuetan, haragi eta hegazti produktuetan, okindegian, gozogintzan, edarien, esnekien, etab.
Elikagaien eta edarien, petrolioaren eta gasaren, farmazeutikoen eta beste alorretan produktuen kontsumoak hazten jarraitzen duen heinean, Ipar Amerikak merkatuaren zati handi bat okupatu du.Elikagaien gehigarrietan xanthan gomaren gero eta eskari gero eta handiagoak, baita drogetan eta piluletan hedatu den erabilerak ere, eskualdeak hazkunde handiagoa lortzera bultzatu du ebaluazio-aldian.